别再用开水烫餐具了!
当前位置:主页 > 本地新闻 > 发布时间:2019-12-11 08:38

  经常混迹各种餐厅的胖友大概都有个习惯动作,

  拆开所谓的消毒餐具,再用热水烫个遍。

  甚至有些餐厅也很贴心,

  上桌就奉上了大盆、热水……

  烫餐具成了餐前必备流程。

  一副彻底大消杀的样子,真的有用吗?

  -开水烫餐具真的消毒吗?

  -可能作用不大

  稍微有点常识都会知道,通过高温杀菌,至少需要保持80摄氏度以上的温度几分钟,而餐厅一般供应的茶水,根本达不到这个温度,更何况,

  餐具本身是凉的,又会降低水温,根本达不到杀菌的效果。需要更彻底杀菌还是需要专业除菌设备,如果不能接受那就只能自备餐具。

  -厨房的厨具刷得越亮越好?

  -不一定

  不少人厨房里会用到的铝锅、铝壶,铝制品在空气中容易氧化,在表面形成一层氧化铝,不少妈妈们讲究厨具的铮亮,

  会使用钢丝球、钢丝刷等尖锐工具洗刷表面,这样不仅容易洗去表面保护铝层的氧化铝,还会导致厨具中的铝在烹煮过程中过多流入食物而被摄入,不利于健康。

  -筷子放筷筒里到底要朝上还是朝下?

  -看情况

  讲真,你有过因为筷子头朝下放被妈妈教育的经历吗?因为如果头朝下,筷筒底部由于剩水残留容易使筷子滋生细菌。

  但实际上,我们的家用筷筒几乎都是底部镂空,水是可以漏出的,也就不存在水分残留导致细菌滋生的问题了,

  反而厨房里操作会导致细菌飞溅到四周。筷子头朝上放可能更容易受到飞溅的细菌的污染。

  所以,筷子头朝上还是朝下放并不是问题的关键,关键还是在于厨房整体环境的干燥卫生。

  -早上打开水龙头就刷牙,烧水做饭?-让自来水流一流

  很多人都有一种习惯:清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭,更甚者直接饮用自来水。

  但其实;隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌——军团菌。人如果感染这种嗜肺军团杆菌,就会得一种症状酷似肺炎的“怪病”,

  患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状,有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状,更为严重者甚至致人死亡。所以,清早打开水龙头,最好让自来水流掉一段再使用。

  -菜要放凉才能放冰箱!-错!别小瞧冰箱,也别让细菌滋生!

  家里吃饭,吃不完的剩菜剩饭自然要放冰箱,常有的习惯是,放凉了才能放冰箱,不然冰箱会坏!

  确定这么小瞧现代科技感十足的冰箱吗?热菜放冰箱只不过会稍微增加冰箱负担,也会多耗一点点电,但都在冰箱的正常运行范围内。烦且,等饭菜放凉了再放冰箱,还很容易导致细菌繁殖滋生。

  因为只要饭菜炒好,当温度开始下降,细菌就已经开始“入驻”了。当食物的温度降到 60 ℃,就有细菌开始生长;温度降到 40~30 ℃,

  细菌们会很愉快,旺盛繁殖;而降到 7 ℃,大多数细菌消停下来,进入休眠状态。只有将食物快速冷却至 7 ℃ 以下,才有利于抑制细菌的繁殖,让食物更安全,这就要求我们尽快把食物放冰箱里面。

  那么以上误区你中了几个呢?